Receitas pós-operatório

 

Receita: Sopa light de abóbora com kani
  INGREDIENTES:
1 kg de abóbora sem casca em pedaços
2 cebolas pequenas cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho
Água o suficiente para cozinhar a abóbora
8 tabletes de kani
Azeite ou margarina light para dourar o alho
Queijo mussarela light
Sal e pimenta a gosto

1h 00min
4 porções

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a abóbora com a cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta e água o suficiente para cobrir, até que fique macia.

Passe no liquidificador para que forme um creme, que não deve ser muito grosso.

Desfie o kani.

Ele é formado por camadas, então corte tirinhas finas e desfie as camadas.

Doure os últimos dentes de alho no azeite e junte o kani para que pegue um pouco o gosto do alho.

Cuidado para não grudar na frigideira.

Junte o creme até que ferva.

Deixe apurar por alguns minutos e aproveite para corrigir o tempero.

Distribua em pratos fundos que possam ser levador ao forno.

Cubra com fatias de queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

Sirva quente.

 

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