Receitas pós-operatório

 

Receita: Receita de Caldo Verde Rápido e Light
  Ingredientes:
• 1 maço(s) de couve manteiga
• 2 unidade(s) de batata sem casca(s)
• 2 litro(s) de caldo de galinha sem gordura
• quanto baste de sal
Preparação:
Ferva o caldo com o sal e coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.
Se estiver na fase líquida, refogue a couve com ½ dente de alho em 1 colher de café de azeite após deixá-las na água fria, para dar mais sabor e então junte toda a sopa e liquidifique até virar um creme. Passe na peneira e sirva quente.
Rendimento: 6 porções
 

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