Receitas pós-operatório

 

Receita: Almôndegas ao sugo
  Ingredientes:
- 650 g de alcatra ou patinho moído;
- 3 fatias de pão de formas, sem casca, esmigalhados;
- ½ xícara de chá de leite desnatado;
- 1 gema ligeiramente batida;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho esmagados;
- 1 xícara grande de molho de tomate caseiro, temperado com azeite, cebola e alho;
- ½ xícara de água.

Modo de preparo:
Em uma tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea.
Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco. Polvilhe com farinha. Aqueça o forno à 200oC por 15 minutos e coloque as almôndegas em uma forma para assar. Leve-as ao forno e deixe assar por 30 minutos. Acrescente o molho e a água e deixe no forno por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e potência do forno utilizado.

Rendimento 7 porções
Calorias por porção 132 kcal

Obs: Essa preparação é recomendada para os pacientes que já passaram da fase da dieta pastosa e estão começando a ingerir os alimentos na sua consistência normal.
 

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