Objetivos
- Fazer com que o emagrecimento aconteça
de maneira contínua e saudável.
- Melhorar a saúde em geral considerando
não só o aspecto físico, mas também
emocional .
- Definir um plano de emagrecimento individualizado,
ou seja, respeitando as preferências e aversões
alimentares de cada indivíduo.
Acompanhamento Pré-cirúrgico
- Orientar o indivíduo em relação
aos hábitos alimentares inadequados e oferecer uma
alimentação balanceada e equilibrada.
- Orientar o indivíduo sobre uma alimentação
saudável para evitar o surgimento de doenças.
- Oferecer um suplemento alimentar quando houver
necessidade de corrigir alguma deficiência na alimentação.
Objetivos da suplementação
- Oferecer nutrientes que não estão
presentes na alimentação habitual
- Melhorar o sistema de defesa do organismo,
evitando a ocorrência, por exemplo, de infecções
e até mesmo de gripes, resfriados.
- Auxiliar no processo de cicatrização
no período pós cirurgia.
- Evitar que ocorra perda de peso excessiva
(intensa e/ou muita rápida), fazendo com que o indivíduo
fique fraco e debilitado.
- Prevenir a anemia e perda da musculatura
e sim diminuir a gordura corporal.
- Manter saudáveis todos os órgãos
que participam da digestão e absorção
de nutrientes.
Orientação
Alimentar Pós Cirúrgica
- 1° Fase: 1º dia pós Cirurgia
= jejum. 2º dia pós Cirurgia = Nas refeições
nos intervalos e durante todo o dia = água sem gás,
chás de ervas naturais ( erva cidreira, camomila, por
exemplo) sem açúcar, gelatina sem açúcar,
suco de fruta diluído, água de coco. No almoço
e jantar = caldo coado de legumes e carne, com pouco tempero
e pouco sal. As quantidades e o tempo de manutenção
são definidas com o nutricionista de acordo com a tolerância
de cada indivíduo. O uso de isotônicos e suplementos
deve ser orientado pelo nutricionista.
- 2 ° Fase: 1 mês após cirurgia:
Realizar 6 refeições /dia com pouco volume.Ingerir
alimentos de consistência pastosa, ou seja, na forma
de purê, assim como purê de legumes, sopa batida
no liquidificador, frutas amassadas, cozidas ou raspadas,
legumes amassados, carnes moídas, mingau. As quantidades
e o tempo de manutenção são definidas
com o nutricionista de acordo com a tolerância de cada
indivíduo e também a necessidade do uso de polivitamínicos.
- 3° Fase: 2 meses após cirurgia:
Realizar 5 - 6 refeições / dia, com alimentos
como arroz mole, caldo de feijão, legumes cozidos (não
precisa amassar), frutas maduras, leite desnatado, queijos
brancos, iogurtes sem açúcar. Ingerir líquidos
apenas nos intervalos das refeições. Consultar
seu nutricionista sobre o uso de polivitamínicos, suplementos
e isotônicos
- 4° Fase: 3 meses após cirurgia:
Nessa etapa o indivíduo está ingerindo quase
todos os alimentos, apenas deve evitar os doces e açúcares
em geral, bebidas alcoólicas, alimentos muito gordurosos
(embutidos, pastelarias, bolos, carnes gordurosas, lanches,
pizzas.) Ingestão de líquidos deve ser orientada
pelo nutricionista assim como o uso de suplementos e polivitamínicos.
- 5 ° Fase: 4 meses após cirurgia:
Dieta geral hipocalórica seguindo até quando
for necessário. A partir dessa fase o acompanhamento
da velocidade de emagrecimento é extremamente importante,
pois o indivíduo pode comer quase todos os alimentos
(veja fase anterior), mas deve trabalhar a alimentação
para parar de emagrecer. Em alguns casos é necessário
o enriquecimento da dieta com o uso de algum suplemento alimentar.
Orientações
Gerais
Incluir na dieta
- Sucos de frutas naturais (ou polpa congelada).
Suco de frutas naturais, não usar sucos artificiais,
sem açúcar e diluídos.
- Quando ainda não puder ingerir leite,
bater no liquidificador frutas (2 variedades) com verduras
ou legumes (1 variedade) e água sem gás.
- Ingerir muito líquido, na forma de
água sem gás, água de coco, sucos naturais
sem açúcar, chás de ervas naturais (erva
cidreira, camomila, por exemplo). Isotônicos com orientação
do nutricionista.
Excluir da dieta
- Alguns alimentos possuem um teor elevado
de calorias, ou seja, são muito calóricos, e
devem ser retirados da alimentação: doces em
geral (chocolate, balas, bolos, pudins, sorvetes, frituras,
salgadinhos, tortas).
- Alguns alimentos possuem uma quantidade elevada
de conservantes e corantes na sua composição
e também devem ser evitados: sucos artificiais, isotônicos,
temperos prontos, caldos de carne, produtos enlatados, embutidos.
Composição
da Suplementação
- Pré bióticos: são,
em geral, as fibras alimentares que encontramos nas frutas,
verduras e legumes e podem ser consumidas por meio de alguns
complementos alimentares específicos. Na alimentação
as fibras ajudam a manter a regularidade intestinal, ou seja,
previnem tanto a obstipação quanto a diarréia.
Pro bióticos: são bactérias benéficas
que fazem parte da nossa flora intestinal e ajudam a manter
o funcionamento normal do intestino.
- As fibras estão presentes nas frutas,
verduras e legumes e podem ser classificadas em solúveis
e insolúveis. As fibras solúveis devem ser utilizadas
em casos de diarréia, pois fazem com que as evacuações
fiquem menos freqüentes e ajudam a controlar a glicemia.
Um alimento rico em fibra solúvel e a aveia.
- Alguns nutrientes participam do combate ao
envelhecimento das nossas celulas e portanto do nosso organismo
em geral, alem de auxiliar nas defesas contra algumas doenças.
Alimentos ricos em Zinco, Selênio, Manganês, Cobre,
Vitamina C, Tocoferol e Betacaroteno, podem ajudar a prevenir
o envelhecimento e também a ocorrência de infecções.
Ex: castanha do para, laranja, goiaba, acerola, mamão,
abóbora.
- Existem algumas vitaminas muito importantes
para a manutenção das funções
normais do nosso organismo. O complexo B e formado pelas vitaminas
B1, B2, B6, B12, que entre outras funções participam
da formação de alguns hormônios que nos
ajudam a controlar a fome e a saciedade.
- Cromo e um elemento químico presente
em alguns alimentos e é responsável pela absorção
e aproveitamento das gorduras e açucares (carboidratos)
que nos ingerimos.
- Existem outros nutrientes que ajudam a eliminar algumas
substancias tóxicas ao organismo como L-taurina presente
em alimentos ricos em proteínas (leite, carne, ovo),
Vitamina C e Molibdênio.
Formas
de suplementação
- Líquidas. O suplemento alimentar
que serve para complementar a alimentação pode
ser adquirido na forma líquida, onde estará
pronto para o consumo ou em pó que devera ser diluído
em água ou em cápsulas bem pequenas.
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