Receitas pós-operatório

 

Receita: Abóbora Recheada
  Ingredientes:

Meia abóbora japonesa média
1 colher (chá) de óleo
Meia cebola picada
1 colher (chá) de sal
250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
1 colher (chá) de salsinha picada
2 claras
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

Modo de Fazer:
Retire as sementes da abóbora
Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia
Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola
Junte a polpa da abóbora reservada e o sal
Refogue por 2 minutos
Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese HELLMANN?S light e a salsinha
Misture e transfira para a abóbora reservada
Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Misture delicadamente o restante da maionese HELLMANN?S light, sem bater
Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
Sirva em seguida

 

Receita: Almôndegas ao sugo
  Ingredientes:
- 650 g de alcatra ou patinho moído;
- 3 fatias de pão de formas, sem casca, esmigalhados;
- ½ xícara de chá de leite desnatado;
- 1 gema ligeiramente batida;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho esmagados;
- 1 xícara grande de molho de tomate caseiro, temperado com azeite, cebola e alho;
- ½ xícara de água.

Modo de preparo:
Em uma tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea.
Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco. Polvilhe com farinha. Aqueça o forno à 200oC por 15 minutos e coloque as almôndegas em uma forma para assar. Leve-as ao forno e deixe assar por 30 minutos. Acrescente o molho e a água e deixe no forno por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e potência do forno utilizado.

Rendimento 7 porções
Calorias por porção 132 kcal

Obs: Essa preparação é recomendada para os pacientes que já passaram da fase da dieta pastosa e estão começando a ingerir os alimentos na sua consistência normal.

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